Ensaïmada de Mallorca
Ensaïmada de Mallorca amb cabell d'àngel, einer Art Kürbiskonfitüre. Schmalzgebäck aus Mallorca.
In geschichtlichen Dokumenten wird belegt, dass die Ensaïmada Bestandteil des historischen Kulturgutes der Insel Mallorca war und ein wichtiger Bestandteil der Konditoreiwaren aus eigener Herstellung gewesen ist, die bis zum heutigen Tage unverändert gebacken wird.
Bei der Ensaïmada de Mallorca handelt es sich um ein typisch handwerkliches Produkt, dessen Herstellung nur ein erfahrener Konditor ausführen kann, damit sie alle ihre charakteristischen Eigenschaften beibehält.
Zutaten: Schmalz (reiner Schmalz, Emulgator E471, Antioxidationsmittel: E320 und E 321)); Wasser; Zucker; Eier; Hefe, Weizenmehl, Palmfett, Weizenmalz.
Kürbiskonfitüre (30%): Kürbis; Zucker, Glucose, Verdickungsmittel: E1420 und E410, Geliermittel: E407, Säuerungsmittel: E330, Konservierungsmittel: E202, Aromen und Karamellfarbstoff: E150d.
Inverkehrbringer: Der Mallorquiner GmbH, Johann-Philipp-Reis-Straße 11 A, 53332 Bornheim, Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Ei, Enthält Weizengluten, Sulfite.
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